С целью изучения влияния промышленного скрещивания на продуктивность и мясные качества молодняка крупного рогатого скота в условиях товарных хозяйств нами проведены два опыта в совхозе «Мышанка» Петриковского района. По принципу аналогов было сформировано четыре группы подопытного молодняка (бычки и телки) симментальской породы и помесей, полученных от скрещивания породы мен-анжу. Подопытный молодняк выращивался в одинаковых условиях содержания, ухода и кормления. За 20 месяцев выращивания и откорма в среднем на одного бычка было израсходовано кормов общей питательностью 4045-4073 к. ед., на телочку - 3510-3753 к. ед.
Во втором опыте целью наших исследований было изучить в сравнительном аспекте эффективность выращивания бычков симментальской и лимузинской (чистопородные) пород и их помесей при разном уровне кормления. Сформировали шесть групп бычков, аналогов по породности, живой массе и дате рождения. Молодняк всех групп с 8- до 20-месячного возраста находился в одном помещении. Бычки высокого уровня кормления потребляли на 29,6-30,6% кормов больше (3151-3235 к. ед.), чем сверстники среднего уровня (2415-2477 к. ед). Следует отметить, что кормление подопытных животных производилось на кормах собственного производства.
Результаты первого опыта свидетельствуют, что, несмотря на одинаковые условия кормления и содержания, интенсивность роста молодняка была разной. Наиболее высокой живой массой отличались помесные бычки и телки (625 и 541 кг соответственно) в 20-месячном возрасте. Разница в пользу помесей составила у бычков 54,4 кг и у телок - 69,4 кг. Помесный молодняк на 9,6-9,9% меньше расходовал корма на 1 кг прироста.
Во втором опыте бычки высокого уровня кормления имели более высокую живую массу, чем сверстники, выращенные на среднем уровне кормления. Разница по живой массе в 20-месячном возрасте в пользу группы высокого уровня составила: между бычками симментальской породы 87,9 кг, лимузинской - 69,0 кг и помесными - 92,4 кг.
В связи с тем, что во втором опыте участвовал молодняк двух исходных пород и их помеси, нами сделана попытка проанализировать степень проявления гетерозиса при скрещивании симментальских коров с лимузинскими бычками. Анализ полученных результатов показал, что превосходство помесей над средними показателями сверстников исходных пород в большей степени зависит от уровня кормления. Индексы гетерозиса более высокими были у бычков при высоком уровне кормления.
С целью изучения влияния скрещивания на изменение мясной продуктивности молодняка был проведен контрольный убой подопытных животных в 20-месячном возрасте. Упитанность всех бычков при приемке на мясокомбинат была оценена высшей, а по клейму после убоя - первой категорией. Туши имели хороший полив, распространявшийся от лопатки до бедра.
Достоверные различия установлены по массе парных туш между высоким и средним уровнем кормления: у бычков симментальной породы 59,3 кг, лимузинской - 38,0 кг и помесных - 54,0 кг. Высоким убойным выходом отличались бычки обоих уровней кормления, однако достоверные различия установлены только между группой бычков лимузинской породы и группами симментальских и помесных аналогов при среднем уровне кормления.
Результаты сравнительного анализа роста и мясной продуктивности чистопородного симментальского, лимузинского и помесного (мен-анжу х симментальского и лимузинского х симментальского) молодняка, выращенного в одинаковых условиях содержания, показывают, что помесные бычки на высоком уровне кормления имели живую массу на 3,0-9,5%, парной туши - 2,2-11,5% выше, чем у симментальских сверстников. По убойному выходу помесный молодняк имел преимущество на 0,4-1,8%.
На рост и развитие бычков, проявление эффекта гетерозиса существенное влияние оказывает уровень кормления.
Н.В. Казаровец.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние коровы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про бычков |  |