В хозяйствах республики значительная часть обезжиренного молока используется при выращивании молодняка. Схемами выпойки предусматривается на одного теленка до 6-месячного возраста скармливать до 600 кг обрата. Являясь ценным белковым кормом животного происхождения, обрат содержит 3,3-3,4% белка, 4,6-4,8% сахара, 0,6-0,7% минеральных веществ и целый ряд жизненно важных элементов питания.
Однако обрат - скоропортящийся продукт, Полупрокисший, как и цельное молоко, он очень неблагоприятно сказывается на работе органов пищеварения, вызывая диспепсию. Жаркое лето прошлого года показало, что при температуре воздуха в 30°С и более обезжиренное молоко, хранящееся на фермах, имеет кислотность 30-40%.
Нами в течение 3 лет проводились исследования по использованию обезжиренного молока, заквашенного на молочном заводе рабочей закваской кефирного грибка, на состояние здоровья, энергию роста телят-молочников. Основная трудность - в обрат внести закваску рабочего раствора кефирного грибка и за время доставки с завода на ферму хозяйства - из заквашенного обрата получить кефир. Заквашивание происходит в течение 3-5 часов в зависимости от температуры воздуха по резервуарному способу. Опыт проводился так. После постепенного приучения в течение 3-4 дней из рациона телят был полностью исключен «свежий» обрат, а вместо него скармливалось аналогичное количество кефира из обрата.
Масса телят после первого месяца опыта (июнь) изменилась незначительно, но все же она была в пользу опытной группы на 1,5 кг.
По мере привыкания к новому корму энергия роста телят опытной группы возрастала. К концу 90-дневного периода опыта разница по живой массе составляла 6,9 кг, или 8,9%.
За первые два месяца опыта суточные приросты в группах отличались назначительно - от 856 до 907 г. В третий, заключительный месяц приросты в контрольной группе составили 774 грамма, а в опытной 939 г, т.е. отмечалась значительная разница. Произошло это потому, что в жаркий август пастеризованный обрад имел высокую кислотность, которая в отдельные дни составляла 30-40%, т.е. корм находился в стадии, близкой к естественному скисанию. Отмечались в этой группе у телят поносы. В опытной группе у телят пищеварение было лучшим, т. к. они к этому времени привыкли к потреблению кисломолочного продукта, кислотность которого находилась в пределах до 100%, что является нормой. В целом же за опыт по контрольной группе получен суточный прирост массы 845 г, а в опытной 919 г. Для многих хозяйств эти данные могут представлять практический интерес.
В.И. Некрашевич.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние коровы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про бычков |  |