Главная » Сельскохозяйственные животные и птицы » Коровы

Откуда текут молочные реки?

Диким предком крупного рогатого скота был тур (бос примигенус, что в переводе со старолатинского языка означает «бык первоначальный, исходный»). Главные области его распространения - Европа, Северная Америка и Азия. Это было мощное, сильное животное черно-пестрой масти с лирообразными рогами, направленными вперед. Живая масса туров достигала 800-1000 килограммов. Их мощь нашла отражение в эпосах, былинах и пословицах, разговорном языке (турнуть, вытурить). О силе, быстроте и выносливости туров писали Юлий Цезарь, Владимир Мономах. Известно, что последняя турица пала в 1627 году в Польше (заповедник Мозовия). Много черт сходства с ними у современного украинского скота, у венгерских и серых степных коров. Процесс приручения и одомашнивания крупного рогатого скота в Азии начался приблизительно за 8 тысяч лет до нашей эры, в Европе - на две тысячи позже. Сначала туры использовались человеком как рабочий скот, но так как самки давали до 400 литров молока, необходимого для выкармливания потомства, их стали использовать и в молочном направлении.

Сейчас трудно себе представить более привычное и необходимое человеку животное, чем корова. В священной книге древних персов «Зендавесте» написано: «В коровах наша сила, в коровах наша потребность, в коровах наша пища, в коровах наша одежда, в коровах наша победа». В Индии корова почитается как священное животное. «Индийцы зовут вола «отцом», а корову «матерью», - так писал в свое время известный путешественник, тверской купец Афанасий Никитин в книге «Хождение за три моря». У африканцев племени ваттуси, живущих в Восточной Африке, есть поговорка: «Кроме короля, нет ничего важнее коровы». Такое почтительное отношение к себе домашний скот завоевал потому, что он дает человеку такие незаменимые продукты, как молоко и мясо, а также высокопрочное сырье - кожу и шерсть.

В процессе многовековой работы по совершенствованию продуктивных качеств скота человек достиг удивительных результатов. В мире насчитывается около 200 пород крупного рогатого скота, которые акклиматизированы в различных частях земного шара и различаются направлениями продуктивного использования. Наиболее высокопродуктивные породы имеют широкую мировую известность. Среди молочных пород - это прежде всего голландская черно-пестрая, которая в Канаде, США и Японии известна как голштино-фризская; среди мясных - шортгоринская, герефордская и т. д. В Белоруссии наиболее широко распространена черно-пестрая Порода, при создании которой использовался голландский черно-пестрый скот, а в последнее время - и голштины.

Коровам голштино-фризской породы принадлежали мировые рекорды по молочной продуктивности: удои коровы Бичер Арлинда Эллен (США) за 365 дней составлял 25 248 кг, высший суточный удой коровы Бирдж Бирх (Англия) и Эннел Петси (США) - по 90 кг, годовой выход молочного жира у коровы Петси Бар Понтиак (США) достиг 1013 кг. Все эти мировые показатели были превзойдены на Кубе помесной коровой (голштино-фризской + зебу) по кличке Убре Бланк (Белое Вымя): удой за 364 дня лактации состави 27 674 кг, максимальный суточный удой - 110,9 кг годовой выход молочного жира - 1051 кг! Эта корова живая масса которой была 598 кг, за год произвела на 1 кг живой массы 46,2 кг молока, или 1,75 кг молочного жира, годовой среднесуточный удой составил 75,8 кг.

В нашей стране рекордный удой получен в совхозе «Россия» Челябинской области от коровы черно-пестрой породы по кличке Россиянка, он составил 19162 кг высший суточный удой - 82,5 кг, выход молочной жира 770 кг. А от коровы черно-пестрой породы Айды (Пермский конезавод) получено за 13 лактаци 117720 кг молока, или 4414,5 кг молочного жира В НПО «Племэлита», головной организацией которой является Белорусский НИИ животноводства, от коровы черно-пестрой породы Клятва за год было получено 14222 кг молока.

В странах с высокоразвитым скотоводством молочная продуктивность коров в среднем по стране достигает очень высокого уровня. Так, в Израиле удой на корову превысил 8200 кг, в Нидерландах и США - 6500 кг. В Советском Союзе - 2806 кг, наиболее высокие показатели молочной продуктивности получены в Эстонской ССР - более 4100 кг, из хозяйств - в совхозе «Петровский» Ленинградской области - 7078 кг, в совхозе «Лесное» - 8021 кг, в Белоруссии - по республике 3182 кг, а в племзаводе «Красна звезда» Минской области - 6015 кг.

Во всех странах мира производится более 470 млн тонн молока, из них в нашей стране, занимающей первое место по этому показателю, - свыше 108 млн.

Интересно и такое направление в скотоводстве как выведение карликовых коров. Такие мини-животные получены в результате длительной селекционной работы с зебувидным скотом в Мексике и Зимбабве. Рост их не превышает 100-61 см, а суточная молоч ная продуктивность достигает 4-10 л.

Благодарные люди ставят своим кормилицам памятники. Они имеются в Дании, США, Румынии. На севере Голландии в городе Лазвардене сооружен памятник корове с лаконичной надписью на постаменте: «Наша мама».

В.Ф. Васильев.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Понравилась ли статья? Оцените содержание материала
Увидеть, как её уже оценили можно тут
короваЛучшая статья в разделе "Домашние коровы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе.
посетите наш
форум про бычков

Животные и птицы: КроликиКурыКоровыЛошадиНутрииШиншиллаСвиньиКозыУткиОвцы
ГусиФазаныИндюкиНоркиПерепелХорькиОндатраЦесаркаБобры