В недалеком прошлом сложно было себе представить крестьянское хозяйство без коровы - кормилицы и поилицы семьи. Сегодня необходимость в этом отпала. Даже в деревне за молоком можно сходить в магазин...
Но бывает и по-другому. - Животные - моя слабость, рассказывает Зоя Багаутдинова, поглаживая миниатюрную, песочного цвета коровку. Рядом с ними расхаживает молодой бычок. Время от времени он толкает хозяйку под руку - клянчит хлебушек. - Я росла в большой деревне недалеко от областного центра. Часто бегала на конюшни: помогала кормить лошадей, любила расчесывать им гривы, кататься верхом. Неудивительно, что кони и собаки занимают особое место в моем сердце (Багаутдиновы - владельцы грозного семейства южно-русских овчарок и очаровательной Олимпиады - кобылы кровей пород Буденновская и Американский рысак.
Факт: у джерсейской коровы довольно пугливый характер, долго привыкает к новому хозяину.
Но однажды хозяйка почувствовала, что на подворье кого-то не хватает. А именно - коровы. Посоветовавшись с мужем и определившись с породой, приступила к поискам, которые оказались затяжными. Добралась до Гомеля, где и произошла «судьбоносная» встреча. Увидев в стаде эту красавицу, поняла: купить, во что бы то ни стало!
- Почему хотела животное именно джерсейской породы? Тогда, наверное, действовала на эмоциях. А сейчас вижу, что не прогадала. Джерсейка - одна из самых жирномолочных и продуктивных пород. Суточный удой и жирность зависят от сезона и того, тельная ли корова. Летом, например, это 25 литров в сутки, в апреле - 12-15 литров. То есть за год можно получить 3-6 и более тысяч литров молока! Жирность в сентябре составляет целых 7,2%.
И вместе с тем джерсейки компактны и по коровьим меркам невелики - около 120 см в холке. Для своей питомицы Багаутдиновы построили сарайчик, но излишне утеплять жилье не стали - корове достаточно тепла своего тела. Главное - защитить её от сквозняков.
- Некоторые опасаются заводить джерсейских коров: мол, породистые, по всем правилам их надо кормить апельсинами и шоколадом, - смеется Зоя.
- И это не шутка! Но на деле все гораздо проще. В сезон основное питание - свежие травы. Зимой и при необходимости даю понемногу сырой картофель, свеклу, комбикорм из расчета 200-300 г на литр молока, сено от 12 до 16 кг в сутки, хлеб - иногда пару ломтиков в виде лакомства. Кроме этого, делаю болтушку: на 15 л слегка теплой воды добавляю по несколько пригоршней вареного зерна и пареного картофеля. Обязательно - соль-лизунец.
Наиболее частые недостатки экстерьера джерсейских коров - плоскореберность, узкие грудь и крестец, неправильная постановка задних ног.
Джерсейская порода ориентирована сугубо на молочное производство, поэтому её мясные качества весьма низкие.
Масть животных джерсейской породы рыжая, светло-бурая, встречаются с темным и белым оттенками на конечностях и нижней части туловища. Передняя часть туловища темнее.
Масса телят при рождении - 18-22 кг.
При скрещивании джерсейского скота с животными других пород помеси наследуют его высокую жирномолочность и бедность мускулатуры.
Молоко джерсейцев желтоватое с крупными жировыми шариками, поэтому сливки всплывают очень быстро и образуют четкую границу с обезжиренной фракцией.
Эти коровы не вытаптывают пастбище и традиционно пасутся привязанными к колышку.
Первое потомство джерсейская корова может принести уже в возрасте года. Без помощи человека теленок на свет появится легко - до того он миниатюрный. Но вот о последе забывать не стоит: его надо убрать вовремя. Поэтому после рождения малыша корова несколько часов (до выхода последа) должна находиться под наблюдением хозяев. «Маленького джерсейца следует поить материнским молоком вволю, не жалея, - рекомендует Зоя Багаутдинова. - Это залог того, что он вырастет крепким и здоровым». Недельному малышу в сутки надо около трех литров молока, и можно потихоньку начинать приучать его к сену. В этом возрасте идеальный прикорм для теленка - мел. Ближе к месячному возрасту можно давать понемногу свежие картофель, свеклу, другие корнеплоды (не забывая их мыть перед тем, как угостить малыша). Если все делать грамотно, к двум месяцам джерсеец полностью переходит на взрослый корм и не доставляет больших хлопот ни матери, ни хозяевам.
Совет: Следите за чистотой помещения, в котором содержатся коровы: оно должно быть без сквозняков, чистым и светлым. Джерсейки - большие аккуратистки: если в стойле грязно и мокро, предпочитают вообще не ложиться. Наилучший подстилочный материал для них - опилки.
Светлана Прудовская.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние коровы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про бычков |  |