Хотелось бы прочитать на страницах "Хозяина" о симментальской породе скота, а также о том, почему в качестве базовой в Беларуси принята черно-пестрая порода.
Следует признать, что симментальская порода крупного рогатого скота занимает одно из ведущих мест в мировом животноводстве. У наших соседей россиян количество коров симментальской породы достигает 25,7% от общего стада, у украинцев - 22,9% (такие показатели были достигнуты к середине 90-х годов).
Симментализированные породы разводятся в большинстве стран континентальной Европы, а в последние десятилетия получили и мировое признание.
Симментальский скот характеризуется средней скороспелостью. Коровы заканчивают рост к 4-5 годам. При интенсивных выращивании и откорме молодняк способен набирать большую живую массу. Тяжеловесные туши с высоким выходом мякоти всегда оправдают затраты на откорм. Мясо животных симментальской породы умеренно пропитано жиром, что, безусловно, улучшает его вкусовые качества. Однако при откорме большое количество сала откладывается в брюшной полости и на внутренних органах животных.
В республике Беларусь симментальский скот разводился в основном в южных районах Гомельской и Брестской областей. Его численность в начале 70-х составила 9% от размера всей популяции породистого скота в республике.
К сожалению, за два последних десятилетия большая часть симментальского скота была необдуманно "поглощена" черно-пестрой породой. Оставшееся небольшое маточное поголовье пришлось осеменять спермой быков симментальской породы, завезенной из Украины и ФРГ.
И результаты налицо. В хозяйстве "Видомля" Каменецкого района от 26 буренок симментальской породы за первую лактацию получено по 5146 кг молока жирностью 4,17%. В колхозе "Большевик" Пинского района от небольшой группы симментальских первотелок получено по 4050 кг молока жирностью 3,82%. В колхозе имени Калинина Мозырского района от 279 симментализированных коров в 1999 году надоили по 2413 кг молока жирностью 3,66%.
Специальные исследования, проведенные в БелНИИЖе, свидетельствуют о том, что симментальский скот, разводимый в условиях Беларуси, отличается хорошей мясной продуктивностью. При параллельном интенсивном выращивании бычков симментальской и черно-пестрой пород до 17-месячного возраста установлен высокий среднесуточный прирост в обеих группах при некотором превосходстве симменталов по живой массе и выходу туши.
Однако в настоящее время основным источником получения молока и говядины является черно-пестрая порода коров, так как генетический потенциал молочной продуктивности у животных этой породы очень высок. Опыт работы передовых хозяйств нашей страны показал, что необходимо ориентироваться, как минимум, на получение 5-тысячных удоев от "пеструх".
Проведенные в БелНИИЖе исследования убедительно продемонстрировали превосходство черно-пестрой породы скота над другими разводимыми в республике породами: швицкой, костромской, симментальской и красной белорусской породной группой. К тому же в зонах, где разводились вышеперечисленные породы, не существовала достаточная племенная база, не были созданы высокопродуктивные селекционные стада, где можно было бы получать ремонтных бычков и телок. Поэтому Постановлением Совета Министров Беларуси от 12 февраля 1975 г. № 29 было принято решение о повсеместном переходе на разведение черно-пестрой породы. И уже к середине 80-х в основном было завершено поглотительное скрещивание базовой породой бурых, палево-пестрых и красных коров.
Племенная работа с черно-пестрой породой скота была сосредоточена в 20 племенных заводах (9 ведущих), в племенных совхозах и экспериментальных базах, которых насчитывалось более 50. Разведением черно-пестрых коров также серьезно занялись и на 137 племенных фермах колхозов. Для повышения генетического потенциала базовой породы в республику были завезены из США чистопородные быки голштинской породы, а из ряда стран Западной Европы быки черно-пестрых пород с прилитием крови голштинов. В середине 90-х годов перед научными сотрудниками БелНИИЖа была поставлена задача по выведению белорусской черно-пестрой породы скота с удоем 5-6 тыс. кг, содержанием жира в молоке не ниже 3,8-3,9%.
В настоящее время работа по выведению белорусских "пеструх" заканчивается. В состав отечественной черно-пестрой породы входят 11 новых линий и родственных групп, свыше 5 тыс. коров в 13 базовых хозяйствах и более 220 быков-производителей на госплемпредприятиях. Молочная продуктивность коров белорусской черно-пестрой породы за лучшую лактацию составила 5831 кг, содержание жира в молоке достигло 3,93%, белка - 3,26%.
Другие статьи на эту тему читайте здесь.
Лучшая статья в разделе "Домашние коровы" с оценкой 5.0 по текущим итогам голосования по 5-ти балльной системе. | посетите наш форум про бычков |  |