Главная » Сельскохозяйственные животные и птицы

Развивитие мясного скотоводства

Анализ показывает, что в республике намечалась тенденция к резкому сокращению поголовья скота. Как выходить из создавшегося положения? Прежде всего - это подбор на работу по искусственному осеменению скота наиболее добросовестных специалистов и животноводов-практиков. На отдельных фермах, где нет возможности организовать искусственное осеменение, закупить через областные и районные племенные службы племенных быков. А их больше, чем достаточно. Ведь племенные заводы иногда откармливают и сдают на убой или продают за пределы республики племенных быков от матерей с продуктивностью 5-6 тысяч килограммов молока за лактацию и высокой энергией роста. А в то же время на фермах многих хозяйств для осеменения коров и тёлок используются собственные, доморощенные быки от коров с удоем 3-4 тысячи килограммов.

В условиях недостатка профилактических и лечебных средств единственным надежным средством получения и высокой сохранности молодняка являются технологические меры - отдельное содержание глубокостельных коров и их правильное кормление, прием растелов в хороших санитарных условиях и выращивание телят в селекционных профилакториях или индивидуальных домиках. За последние 10 лет метод выращивания телят в индивидуальных домиках распространился во всех странах. Большой эффект получен и в нашей республике, но сейчас этим важнейшим приемом стали пренебрегать.

Ведущие зооветеринарные специалисты и ученые республики, руководство Минсельхозпрода считают необоснованной практику преждевременной сдачи на убой коров с положительной реакцией на лейкоз (РИД) и отрицательными результатами по гематологии. Их необходимо выделять на определенные фермы, в помещения, производить осеменение, как правило, семенем мясных быков и сдавать на убой после растела по мере снижения молочной продуктивности.

Однако из-за несовершенства технологии создания животных, высокой стоимости строительных материалов, недостатка белковых кормов и медпрепаратов осуществить задачу увеличения поголовья и повышения сохранности приплода в ближайшие годы будет весьма затруднительно. Нам необходимо искать дополнительные источники производства мяса. Наиболее важным и перспективным является специализированное мясное скотоводство, которое получило широкое распространение во всех развитых странах мира. В США, например, говядина, полученная от специализированных мясных пород, составляет 76 процентов в общем объеме производства мяса, во Франции - 42 процента.

Значительный опыт по разведению и использованию скота специализированных мясных пород и их помесей накоплен и нашими животноводами. Первоначально в республику был завезен племенной мясной скот герефордской породы из Англии и Канады. В 1969 году из Франции было завезено более 5 тысяч голов племенного скота раз» ных мясных пород. К настоящему времени создано высокопродуктивное стадо породы шароле в племзаводе «Дружба» Кобринского района. Племзавод "Приозерный" Барановичского района разводит скот лимузинской породы, а опытно-производственное хозяйство «Куренец» Вилейского района имеет скот породы мен-анжу. В племзаводе «Беняконский» осталось небольшое стадо герефордов. НПО «Племэлита» на своей экспериментальной ферме выводит новую породную группу мясного скота Беларуси. Имеется еще несколько стад мясного скота в Брестской, Витебской и Могилевской областях.

Какие же преимущества скота специализированных мясных пород и их помесей в сравнении с животными разводимой черно-пестрой породы? Прежде всего - это способность молодняка мясных пород к откорму до более высокой живой массы 550-650 килограммов и получение высококачественных туш без избыточного отложения внутреннего и мышечного жира. Скот мясных пород и их помеси имеют большую энергию роста, чем молодняк черно-пестрой породы, значительно выше убойный выход и выход ценных частей мышечной ткани.

За десятилетний период контрольного выращивания бычков мясных пород в условиях республики при беспривязном содержании и кормлении по обычным рационам, состоящим из сенажа, силоса, сена, яровой соломы и 30-40 процентов концентратов в структуре питательности рационов, их среднесуточный прирост, убойный выход и выход мяса в туше составили соответственно: по породе мен-анжу 1214 граммов, 58 и 80 процентов; по шароле - ИЗО граммов, 59 и 82 процента; по лимузинской - 1010 граммов, 60 и 83 процента.

Минсельхозпродом, научно-исследовательскими институтами животноводства, мясо-молочной промышленности разработаны, утверждены и введены в действие с 1 января 1993 года технические условия (ТУ 10,02.00028493. 317-92) на крупный рогатый скот мясных пород и их помеси для убоя, которые разосланы всем мясокомбинатам, районным и областным племенным службам. Согласно им, списки хозяйств и ферм, где ведется работа по получению приплода от мясных пород по соответствующим схемам, после государственной аттестации комиссией, утвержденной Минсельхозпродом, передаются на предприятия мясоперерабатывающей промышленности. А те должны беспрепятственно принимать скот для переработки. К настоящему времени такими хозяйствами утверждены племзаводы «Беняконский» Вороновского, Приозерный» Барановичского, «Дружба» Кобринского, ОПХ «Куренец» Вилейского и «Будагово» Смолевичского, а также колхоз ¦Дружба народов» Пинского районов.

Необходимость государственной аттестации хозяйств и ферм, которые занимаются получением и откормом скота мясных пород и их помесей, вызвана тем, что на стадии испытания проекта ТУ в течение трех лет возникало много конфликтных ситуаций при приемке скота на мясокомбинатах, когда хозяйства под видом помесей от скота мясных пород пытались сдать скот молочного направления.

Для создания материальной заинтересованности колхозов, совхозов, крестьянских (фермерских) хозяйств в получении и сдаче на убой скота мясных пород и их помесей, полученных от коров и телок молочных пород.

В каком же направлении развивать мясное скотоводство республики? Прежде всего необходимо увеличить объемы промышленного скрещивания, то есть проводить искусственное осеменение худшей части коров и телок в колхозах, совхозах и у населения семенем быков мясных пород. Сперму быков мясных пород можно заказать через специалистов районной племенной службы - райплемстанции, райплемобъединения. В организационном плане эту работу наиболее целесообразно выполнять следующим образом. В настоящее время в каждом хозяйстве разработаны мероприятия по ликвидации лейкоза и схема перемещения скота по фермам. Коровы с положительной реакцией на лейкоз (РИД) должны быть выделены на отдельную ферму или же в отдельное помещение. Их необходимо искусственно осеменить, как правило, семенем быков мясных пород, а полученный приплод использовать только для откорма.

Прогрессивная технология получения мясного поголовья отработана в совхозе «Парахонский» Пинского района. В этом хозяйстве семенем быков мясных пород в определенное время (сезонные отелы) осеменяются низкопродуктивные коровы и телки, закупленные у населения. С началом пастбищного периода все это поголовье формируется в отдельные гурты и содержится круглосуточно на пастбище. Здесь же в течение мая-июля проходят дружные отелы. Весь получаемый молодняк содержится на подсосе вместе с коровами. Достаточно продуктивные и проверенные на инфекционные заболевания первотелки продаются населению. С постановкой скота на стойловое содержание упитанное взрослое поголовье сдается на убой, бычки ставятся на откорм, а телки идут в группу доращивания, а потом осеменяются семенем быков мясных пород.

Схема промышленного скрещивания животных совхоза «Парахонский» может быть применена в каждом хозяйстве. Для фермерских хозяйств, где нет возможности организовать искусственное осеменение, можно приобрести племенного быка какой-либо специализированной мясной породы. Заявку на приобретение необходимо направить специалистам районной племенной службы. Возможности выращивания и продажи племенных быков лучших мясных цород - мен-анжу, шароле, лимузин - в республике имеются.

Что касается технологии содержания скота, то здесь особых проблем нет. Наиболее приемлемо беспривязное содержание на глубокой подстилке. Удаление навоза - бульдозером. Кормораздача - по кормовому проходу на кормовой стол.

Технологию содержания мясного скота по такой технологии можно изучить в вышеуказанных хозяйствах, где разводится мясной скот, а также на специализированных фермах по выращиванию ремонтных телок. Такие фермы имеются во всех районах республики.

Б.В. Раковец.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Понравилась ли статья? Оцените содержание материала
Увидеть, как её уже оценили можно тут
посетите наш форум
Домашняя ферма

Животные и птицы: КроликиКурыКоровыЛошадиНутрииШиншиллаСвиньиКозыУткиОвцы
ГусиФазаныИндюкиНоркиПерепелХорькиОндатраЦесарка